تاریخ ما
گزیده‌ای از تاریخ و تمدن جهان باستان

طرز تهیه مرغ زعفرانی

امروز در بخش آشپزی مجله اینترنتی بی کلک قصد داریم برای شما کاربران عزیز آموزش طبخ مرغ زعفرانی را قرار دهیم، یک غذای بسیار خوشمزه و لذیذ ؛ پس در ادامه با ما همراه باشید :

آموزش پختن مرغ زعفرانی
مرغ زعفرانی

مواد لازم

گوشت مرغ ۴ تیکه (ران یا سینه)
پیاز یک عدد متوسط
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه مرغ زعفرانی

اول پیاز خورد شده را ته ماهیتابه پهن می کنیم پشت و روی گوشت مرغمون رو با نمک و فلفل طعم دار می کنیم.

مرغ هارا روی پیاز می چینیم بعد از آن یه قاشق غذاخوری روغن می ریزیم و ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کره را روی مرغ ها اضافه میکنیم که رنگ زعفرانی به خودش بگیرد.

درب ماهیتابه را میگذاریم و شعله زیر آن را خیلی خیلی کم می کنیم.

چند دقیقه باید بماند تا خود گوشت مرغ آب پس بدهد.

نیازی به ریختن آب در آن نیست و با همان آبی که گوشت مرغ پس داده مرغمون بخارپز میشود.

بعد از اینکه مرغمون پخته شد و آبش کشیده شد مرغ ما آمادس و میتوانیم به همون شکل سرو کنیم و هم میتونیم از سس مخصوص آن استفاده کنیم.

طرز تهیه سس مرغ زعفرانی

مواد لازم

رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
آب جوشیده دو لیوان
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه سس

رب گوجه فرنگی را در  یک مقدار روغن مایع تفت میدهیم تا خوب رنگ و طعمش را پس بدهد .

بعد آب جوشیده شده و نمک و فلفل و آبلیمو را بهش اضافه میکنیم.

بعد سس را روی مرغمون توی ماهیتابه میریزیم درب آن را میبندیم و اجازه میدهیم سس به جوش بیاد.

تقریبا یک ربع تا ۲۰ دقیقه میجوشه و بعد از اینکه سس یک مقدار غلیظ شد خورشت مرغ زعفرانی ما آماده است.

به خاطر اضافه کردن زعفران توی خورشت و آزاد شدن طعم زعفران نیازی به اضافه کردن زردچوبه نیست و نباید اضافه بشه چون اگر زردچوبه اضافه بشه هم طعم بدی به غذا میده هم طعم و بوی زعفران از بین میبره.

امیدوارم از پختن این غذای خوشمزه لذت ببرید و نوش جان کنید.

از اینکه با مجله اینترنتی بی کلک همراه بودید ممنونیم.

 

 

You might also like

Leave A Reply

Your email address will not be published.