تاریخ ما
گزیده‌ای از تاریخ و تمدن جهان باستان

طرز تهیه کتلت مرغ

طرز تهیه کتلت مرغ برای ۶ نفر

سینه مرغ ۱ عدد
سیب زمینی یک عدد متوسط
پیاز یک عدد متوسط
جعفری خرد شده ۲ قاشق سوپخوری
نمک، فلفل سیاه یا قرمز، آویشن، زردچوبه به میزان لازم
آرد سوخاری ۳ قاشق سوپخوری

طرز تهیه کتلت مرغ
طرز تهیه

اول سینه مرغ رو چرخ میکنیم بدون چربی و پوست، بعد سیب زمینی و پیاز رنده شده رو به مرغ اضافه میکنیم سپس جعفری خرد شده و ادویه ها رو به مخلوط اضافه میکنیم و با دست کاملا مخلوط میکنیم.

برای راحت تر انجام دادن این کار میتونید از غذاساز استفاده کنید و به راحتی تمام مواد کتلت رو با غذا ساز آماده کنید.

اگر از غذا ساز استفاده کردید نیازی نیست قبل از شروع کار مرغ رو چرخ کنید فقط اول سینه مرغ رو تکه تکه کنید توی غذا ساز بریزید و دستگاه رو روشن کنید تا مرغ کاملا له و خرد بشه و بعد سیب زمینی و پیاز رو تکه تکه کنید و بهش اضافه کنید و بعد جعفری و ادویه ها رو اضافه کنید و به راحتی با دور متوسط کامل و یکدست مخلوط کنید تا مایه کتلت آماده بشه) .

بعد از این مرحله نوبت به اضافه کردن آرد سوخاری می‌رسه آرد سوخاری رو توی مواد لازم ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری تعیین کردیم اما بسته به مواد اولیه که استفاده می‌کنید ممکنه به آرد سوخاری کمتر یا بیشتری نیاز داشته باشید.

آرد سوخاری باید به مقداری باشه که مایه اولیه تون خیلی شل نباشه.

ولی به خاطر وجود گوشت مرغ مواد چسبندگی رو داره سعی کنید خیلی زیاد پودر سوخاری اضافه نکنید چون باعث میشه کتلت شما سفت بشه آرد سوخاری را فقط به خاطر گرفتن چسبندگی زیاد مواد استفاده می کنیم چون چسبندگی و شل بودن مایه کتلت اجازه فرم گرفتن رو به کتلت نمیده.

بعد از آماده شدن کامل مایه کتلت کتلت تون رو با قالب یا با دست فرم بدید دو طرف اون رو در آرد سوخاری بزنید و در روغن با حرارت خیلی کم سرخ کنید
((سعی کنید زیاد به مایه نمک اضافه نکنید چون آرد سوخاری شامل مقداری نمک هست و اضافه کردن نمک زیاد باعث شور شدن کتلت میشه))

 

You might also like

Leave A Reply

Your email address will not be published.