تاریخ ما
گزیده‌ای از تاریخ و تمدن جهان باستان

طرز تهیه برگر تنوری

با کمی تغییر و ریزه‌کاری این برگر به یکی از بیادماندنی‌ترین‌ها تبدیل می‌شود.

مناسب برای: ۸ نفر

زمان آماده سازی: حداکثر ۳۰ دقیقه

w

مواد لازم

گوشت چرخ‌کرده ۱۵۰۰ گرم
پنیر گودا ۱۰۰ گرم
برگ اسفناج ۲ پیمانه
نان همبرگر ۸ عدد
گوجه فرنگی ۲ عدد
سس ورسترشایر ۲ قاشق غذاخوری + ۲ قاشق چای‌خوری
سس تاباسکو به مقدار دلخواه
قارچ به مقدار دلخواه
روغن به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
سس خردل به مقدار دلخواه
فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

۱- گوشت چرخ‌کرده‌ای که برای تهیه این برگرها استفاده می‌شود باید خوش‌طعم و تازه بوده و از میزان متعادلی چربی برخوردار باشد تا برگر نرمی داشته باشیم.

۲- تابه گریل را در دمای نسبتاً بالا گرم کنید.

۳- دریک کاسه بزرگ گوشت چرخ‌کرده، سس ورسترشایر، ۱ قاشق غذاخوری نمک و ۱ قاشق غذاخوری فلفل را آرام با هم مخلوط کنید.

۴- آن را به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید.

۵- پنیر را نیز به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید و وسط هر تکه گوشت را فشار دهید تا یک گودال کوچک ایجاد شود.

۶- پنیر را در این گودال قرار دهید؛ گوشت را دور پنیر بپیچید و آن را فشار دهید تا محکم شود.

۷- سینی شبکه‌ای گریل را آرام به روغن آغشته کنید.

۸- برگرها را روی گریل قرار داده و درِ آن را بگذارید. تا اندازه‌ای بپزید که خط گریل روی آنها افتاده باشد. (۴ تا ۶ دقیقه برای هر سمت برگر کافی به‌نظر می‌رسد، البته با توجه به درجه حرارت شعله، ضخامت برگر و ضخامت تابه گریل این زمان متغیر است و شما زمان را با توجه به چیزی که از برگر انتظار دارید تنظیم کنید).

۹- برای سرو کردن، روی تکه زیرین نان یک لایه اسفناج سپس برگر، گوجه فرنگی و قارچ قرار دهید.

۱۰- روی رول بالایی به مقدار دلخواه سس خردل و تاباسکو پخش کنید.

۱۱- قارچ را اگر اسلایس کرده و آب‌لیمو بزنید، سپس با یک یا دوحبه سیر رنده‌شده با روغن زیتون تفت دهید طعم ساندویچ را محشر می‌کند.

۱۲- اسفناج را نیز می‌توانید با درشت خر کرده و با کمی روغن‌زیتون و سیر تفت دهید.

نکات

۱- برای این‌که در زمان صرفه‌جویی کنید می‌توانید همبرگرها را روز قبل درسته کرده و با کاغذ روغنی و بعد سلفون بپیچید و داخل یخچال قرار دهید. در این‌صورت فقط ۱۵ دقیقه قبل از سرو برگرها را گریل کرده و مخلفات آن را آماده کنید. زمان درست کردن این غذا ۳۰ دقیقه است.

۲- پنیری که برای تهیه این برگر استفاده می‌شود باید پنیر نرم مانند گودا و بلوچیز باشد. بسته به ذائقه و سلیقه خود می‌توانید از پنیر دیگر استفاده کنید.

You might also like

Leave A Reply

Your email address will not be published.