دال عدس

 

مواد لازم:

عدس قرمز              2 پیمانه

پیاز بزرگ                  1 عدد

سیر                        2 قاشق سوپخوری

گوجه                       2عدد بزرگ

رب گوجه فرنگی         2 قاشق غذاخوری

سیب زمینی متوسط     2 عدد

لیمو عمانی                2 عدد

ادویه                       1 قاشق چایخوری

فلفل قرمز                 1 قاشق غذاخوری

روغن                       1 قاشق غذاخوری

تمر هندی                 به دلخواه

طرزتهیه :

ابتدا عدس را با سیب زمینی و کمی آب می گذاریم بپزد.

سپس در یک ماهی تابه پیاز را با روغن سرخ کرده طلایی رنگ که شد سیر را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم سپس گوجه ها را در مخلوط کن له میکنیم و روی پیازها میریزیم ، کمی که سرخ شد  رب فلفل ادویه لیمو عمانی اضافه کرده و همچنان تفت میدهیم تا روغن بیاندازد.

حالا سیب زمینی وعدس را که با هم پخته ایم را با گوشت کوب مبکوبیم تا یکدست شود و سیب زمینی ها له شوند. بعد مواد سرخ شده را در آن میریزیم و مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم قرار میدهیم.
هر از چند گاهی هم مواد را زیر ورو کرده تا به ته دیگ نچسبد زیرا عدس قرمز فورا به دیگ می چسبد بعد از اینکه آب انداخت آب تمر و آب را به میزان لازم اضافه کرده ونمک را نیز اضافه میکنیم و می گذاریم مواد کاملا پخته شوند
این غذا را می توان با برنج هم صرف کرد.