خانه » سبک زندگی » آشپزی » دستور پخت قیمه نثار

دستور پخت قیمه نثار

fo2276

مواد لازم :

گوشت  قیمه شده ۲۰۰ گرم
 خلال بادام یک سوم لیوان
 زرشک یک سوم لیوان
 برنج ۲ پیمانه پلو پز
 خلال پسته ۳ قاشق غذا خوری
 زعفران دم کرده به میزان لازم
 گلاب ۲ قاشق غذا خوری
 پیاز درشت ۱ عدد
 نمک و زرچوبه و فلفل به میزان لازم
رب گوجه فرنگی۱ الی ۱/۵ قاشق غذا خوری
شکر۱ قاشق غذا خوری
عرق دارچین یا هل۲ الی ۳ قاشق غذا خوری
روغن حیوان در صورت لازمبه میزان دلخواه


طرز تهیه :

پیاز خلال شده را در روغن تفت داده و سپس رب گوجه فرنگی و زردچوبه و فلفل وگوشت  را به پیازاضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن آب اضافه کرده و درب قابلمه را گذاشته تا گوشت بپزد وقتی که گوشت پخته شد نمک بزنید و صبر کنید تا آب گوشت تبخیر و مقدار کمی آب باقی بماند.

خلال بادام را در گلاب و زعفران دم کرده بخوابانید تا نرم و خوشرنگ شود .

زرشک سیاه یا قرمز را خوب شسته و سپس با یک قاشق شکر و کمی روغن به مدت کوتاهی روی شعله تفت دهید . دقت کنید اگر زمان تفت دادن زیاد شود زرشک میسوزد .

برنج را آبکش کنید و روغن و عرق دارچین در کف قابلمه بریزید و یک لایه نان یا سیب زمینی کف قابلمه  چیده و برنج آبکش را روی سیب زمینی ریخته و درب قابلمه را گذاشته و صبر کنید تا دم بکشد .

برنج را در دیس کشیده و لا به لای آن را از گوشت و خلال بادام و پسته و برنج زعفرانی بریزید و یا روی آن را با این مواد تزئین کنید .

منبع : ashpazierangin.net

مطلب پیشنهادی

مصرف کدام مواد غذایی باعث ایجاد جوش میشود ؟

با مجله اینترنتی بی کلک همراه باشید تا با مواد خوراکی که باعث ایجاد جوش …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.